International Cuisine

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Cookbooks, Food & Wine - International
International Cuisine

International Cuisine

Name: International Cuisine
ISBN: 9781418049652

Jeremy MacVeigh

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This text fills the gap between the foundations laid by the introductory textbooks and reality in todays diverse kitchens. Organized in a clear format with photos that takes an easy to follow approach for students, and allows instructors to cover all cuisines in depth even if they are unfamiliar.

Categorias:

Cookbooks, Food & Wine - International

Ano:

2009

Editora:

Delmar / Cengage Learning

Idioma:

english

Páginas:

545

ISBN 10:

1418049654